Navegando por el envasado seguro de alimentos: cumplimiento, innovación y rendimiento.

Soluciones avanzadas de envasado seguro para alimentos

Cuando los productos requieren una mayor protección, los fabricantes recurren a soluciones de envasado avanzadas y seguras para alimentos, diseñadas para ofrecer una barrera superior y una vida útil prolongada. Shorr utiliza tecnologías de alta barrera de eficacia probada para proteger los productos de la entrada de oxígeno y humedad, manteniendo la seguridad y la calidad de los alimentos. Algunos ejemplos incluyen bandejas a juego con películas de sellado para aplicaciones alimentarias de alta barrera, que prolongan la vida útil, y el uso de películas de alta barrera, tanto formables como no formables, para mantener la carne y las aves frescas seguras para el consumo.

La demanda de los consumidores por un procesamiento mínimo sigue influyendo en las decisiones de envasado de la industria alimentaria, ya que las marcas exigen cada vez más envases que permitan una mayor vida útil sin depender de productos químicos o conservantes añadidos, lo que permite que los alimentos se mantengan limpios y cumplan con los requisitos de distribución.

El envasado en atmósfera modificada (MAP) y el procesamiento a alta presión (HPP) también se incluyen en esta categoría y se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones. El MAP, que modifica la composición del gas dentro del envase, se ha empleado durante más de 20 años en el sector de productos frescos cortados para prolongar su vida útil y mantener su calidad.¹ La HPP se utiliza ampliamente para conservar productos refrigerados y con alto contenido de humedad, como el guacamole y la salsa.

La sostenibilidad es otro componente clave de las soluciones de envasado eficaces. Fabricantes y minoristas están implementando con éxito soluciones de envasado que cumplen con las directrices de How2Recycle (H2R) y se alinean con las sólidas iniciativas de sostenibilidad de grandes minoristas como Walmart, Costco y ALDI. Las marcas pueden reducir el uso general de plástico mediante la transición a películas más delgadas y de menor grosor con contenido reciclado. Estas películas mantienen las propiedades de barrera necesarias para la seguridad alimentaria, a la vez que incorporan materiales renovables y reducen la huella de carbono sin comprometer el rendimiento.

Cómo la innovación probada en envases está redefiniendo el crecimiento en los mercados alimentarios emergentes.

En los últimos años, se han producido avances significativos en el envasado seguro de alimentos, impulsados ​​por tecnologías emergentes. Algunas de estas nuevas soluciones de envasado respaldan los compromisos de sostenibilidad corporativa, como hemos visto con Kraft Heinz. La compañía planea sustituir su botella de kétchup de PET por una de cartón como parte de un esfuerzo conjunto para que todos sus envases sean reciclables, reutilizables o compostables.²

Otras marcas están optando por envases fabricados con materiales reciclados posconsumo (PCR, por sus siglas en inglés) para cumplir con los requisitos mínimos de PCR de California.³ Estas iniciativas están lideradas por marcas como ALDI, que se comprometió a incluir un promedio del 20 % de material reciclado posconsumo (PCR) en todos sus envases de plástico, reducir todos los materiales de embalaje en un 15 % y garantizar que todos los envases sean reutilizables, reciclables o compostables.⁴ Este tipo de iniciativas son factores clave para desviar los plásticos de los vertederos, impulsar los esfuerzos medioambientales y fortalecer la comunicación con los consumidores.

Una categoría que se ha beneficiado de estas soluciones de envasado mejoradas es el mercado de comidas preparadas, que se espera que alcance un valor de 203.16 millones de dólares en 2026 y de 326.50 millones de dólares en 2034.⁵ Aprovechando esta tecnología, Shorr se asoció con una marca de reparto de comidas a domicilio para desarrollar una película para bandejas de comida que mantiene los alimentos frescos y seguros hasta por siete días durante el envío y la entrega. La mayor vida útil del producto ha ayudado a la empresa a mantenerse competitiva en un mercado de reparto de comidas muy saturado, donde la fidelización de clientes es fundamental.

Regulaciones que impulsan el cambio en el envasado de alimentos

Los principales impulsores de la innovación en el envasado dentro de la industria alimentaria son los cambios legislativos y normativos. El equipo de expertos en envasado de Shorr puede brindar asesoramiento útil a nuestros clientes sobre cómo mantener el cumplimiento de la normativa.

A continuación, se destacan algunos de los cambios normativos y legislativos más recientes que afectan al envasado de alimentos en la actualidad.

Varios estados de EE. UU. han adoptado leyes de Reciclabilidad y Responsabilidad Extendida del Productor (REP), que responsabilizan al productor de la gestión al final de la vida útil tanto del embalaje como de los productos que comercializa. Se asignan tarifas según el tipo de material, y los fondos se destinan a mejorar los programas de gestión de residuos, potenciar los programas educativos e incrementar las tasas de reciclaje y desviación de residuos. El incumplimiento puede resultar costoso. Esta legislación está impulsando a los productores hacia el uso de monomateriales, que si bien pueden suponer un mayor coste inicial, probablemente implicarán una menor exposición a las tarifas de REP, una menor huella ambiental y una estrategia de marketing más sólida en materia de sostenibilidad.

California, junto con otros estados, ha implementado regulaciones adicionales sobre el empaquetado mediante la imposición de prohibiciones sobre EPS (poliestireno expandido)Si bien la prohibición no prohíbe el uso de EPS en bandejas de carne de espuma, cartones de huevos o refrigeradores, tiene un impacto significativo en las aplicaciones de servicios de alimentos y podría dar lugar a regulaciones más amplias en el futuro.

Además, California aprobó recientemente SB 343 (SB 343), que regula cómo se pueden etiquetar los envases como “reciclables”. El símbolo de las “flechas cruzadas” es ampliamente reconocido por los consumidores como una señal de que un artículo es reciclable; sin embargo, suele aparecer en artículos como películas plásticas o envases multicapa que no se aceptan en los programas de reciclaje en la acera y solo se aceptan en los puntos de entrega de las tiendas. Esto puede generar confusión entre los consumidores y provocar problemas de contaminación.

Otro tema importante para los consumidores son las sustancias PFAS, o "sustancias químicas persistentes", que son compuestos que no se degradan ni se descomponen. Varios estados ya han aprobado leyes que prohíben la adición de PFAS a los envases de alimentos o que exigen informes adicionales sobre su uso. Las marcas de alimentos que venden en estos estados están teniendo que replantearse sus envases para garantizar el cumplimiento de la normativa.

Estos ejemplos demuestran la rapidez con la que cambian los requisitos de envasado de alimentos, lo que subraya la importancia de trabajar con un socio de envasado que proporcione orientación y soluciones para ayudar a cumplir con las normativas en constante evolución. Hay una serie de opciones de embalaje más sostenibles Disponibles hoy en día, estas herramientas pueden ayudar a las marcas a reducir su impacto ambiental anticipándose a la evolución del panorama normativo.

Un enfoque colaborativo para el envasado seguro de alimentos.

El envasado seguro para alimentos ya no se ajusta a una única solución. Desde materiales tradicionales hasta tecnologías avanzadas y emergentes, los fabricantes de alimentos deben equilibrar el cumplimiento normativo, la protección del producto, la vida útil, los objetivos de sostenibilidad y la rapidez de comercialización, todo ello mientras se adaptan a las demandas de los consumidores y las normativas en constante evolución.

En Shorr, adoptamos un enfoque holístico e integral que comienza por comprender sus objetivos y termina con soluciones de embalaje seguras, eficaces y diseñadas para funcionar a lo largo de toda su cadena de suministro.

Al combinar nuestra experiencia en envasado primario, automatización, soluciones sostenibles y soporte a la cadena de suministro, ofrecemos soluciones integrales que ayudan a mejorar la vida útil, la eficiencia y la experiencia del cliente.